Barcarato Nizza DOCG, lt. 0,75 x 6pz

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Descrizione

Barcarato Nizza DOCG, lt. 0,75 x 6pz

 

Vitigno: Barbera 100%.
Territorio di produzione: vigneti di proprietà, nel comune di
NizzaMonferrato.
Ancor prima della vendemmia, si scelgono nei vigneti più vecchi, le uve
che hanno raggiunto la miglior maturazione e con cura si raccolgono e
vinificano a parte.
Segue un affinamento in carati di rovere (piccole botti da 225 litri) che si
protrae il tempo necessario per dare caratteristiche di gran razza ad un vino
che è già grande all’origine. Successivamente Barcarato riposa ancora in
bottiglia per 12 mesi, prima di essere commercializzato.
Caratteristiche organolettiche:
Colore rosso rubino molto brillante.
Profumo deciso, intenso, armonico, con sentori di viola mammola.
Sapore pieno ed appagante, giustamente tannico per la calibrata
permanenza in botte, robusto nel carattere e nel tenore, si allarga
degustandolo, in molti piacevoli aromi.
L’accostamento gastronomico è quello consueto del barbera di rango,
con carni rosse, selvaggina e secondi piatti corposi, ma la grande stoffa
lo rende adatto ad essere consumato, centellinandolo, come vino da
meditazione.
Temperatura ottimale di servizio: 18-20 °C.

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